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グリンピースと鶏肉のクリーム煮

ピースのグリーンがクリームソースに溶け込んだやさしい味

田口 成子

先生

材料 (4人分)

  • グリンピース(さやつき)

    480g(正味240g)

  • 鶏胸肉

    2枚(500g)

  • 　(塩、こしょう各少々)

  • 玉ねぎ

    1/2個

  • 白ワイン

    1/4カップ

  • 生クリーム

    200ml

  • 塩、こしょう

    各少々

  • しょうゆ

    小さじ1

  • ●小麦粉、オリーブ油

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作り方

アドバイス

  • 白く仕上げたいので鶏肉の表面に焼き色はつけないこと。

  • グリンピースの約半量をつぶしてソースになじませるのがポイント。

  • ピースをつぶしておくと、生クリームがなじんでとろみがつきます。

  • パンを添えてどうぞ！

このレシピの先生

田口 たぐち成子 せいこ 先生

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