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モロヘイヤのスープ

滋養強壮にモロヘイヤ、エジプトの王様スープ

荻野 恭子

先生

187kcal

カロリー/１人前

2.7g

塩分/１人前

ビーンズサラダ

材料 (4人分)

  • モロヘイヤ

    1袋(80g)

  • 鶏胸肉

    1枚(250g)

  • 　(粗塩少々)

  • 玉ねぎ

    1/2個

  • にんにく

    1かけ

  • クミンシード

    小さじ1/2

  • 粗塩

    小さじ2

  • こしょう

    小さじ1/4

  • クミンパウダー

    小さじ1

  • コリアンダーパウダー

    小さじ1/2

  • レモン

    1/2個

  • ●オリーブ油

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作り方

アドバイス

  • モロヘイヤは葉を摘み、ゆでずに生を刻みます。

  • 粘りが出るまでよくよく刻むことで青臭さ消え、うま味もアップします。

  • 味のポイントはスパイスのクミンとコリアンダー、仕上げにレモンを絞ってさっぱりと。

このレシピの先生

荻野 おぎの恭子 きょうこ 先生

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