2010年9月1日(水)

さつま芋の緑酢あえ

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本日のレシピ:さんまの筒焼き

材料(4人分)

さつま芋1本(250g)
▼緑酢
 きゅうり1本
 酢、水各大さじ1
 砂糖大さじ1
 粗塩小さじ1/2

作り方

1
さつま芋はきれいに洗って皮ごとさいの目に切り、熱湯で少し固めにゆで、ザルに上げて冷ます。
2
きゅうりはすりおろし、水気を軽くきる。
3
ボウルに酢、水、砂糖、粗塩を合わせて混ぜ、(2)を加えて緑酢を作り、さつま芋をあえる。

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