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鶏手羽のコチュジャン煮

煮汁を吸った春雨がまたオイシイ甘辛味のおかず

石原 洋子

先生

296kcal

カロリー/１人前

2.3g

塩分/１人前

材料 (4人分)

  • 鶏手羽中

    12本(500g)

  • 春雨(乾)

    60g

  • 長ねぎ

    1/2本

  • にら

    1わ

  • 　ごま油

    大さじ1

  • 　コチュジャン

    大さじ1+1/2

  • 　おろしにんにく

    小さじ1

  • 　酒

    大さじ1

  • 　砂糖

    大さじ1+1/2

  • 　しょうゆ

    大さじ2

  • 塩

    小さじ1/4

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作り方

アドバイス

  • 春雨は袋の表示通りにもどします。

  • 手羽中の裏側に切り込みを1本入れて、火の通りをよくしておきましょう。

  • 鶏肉は油をひかずに焼きつけ、水を加える前に脂をふき取ります。

  • 春雨を入れるとき、煮汁が少ない場合は湯を足し、具に吸わせます。

  • 仕上げの塩が味のキメテになります！

このレシピの先生

石原 いしはら洋子 ひろこ 先生

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