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蒸しなすと豚しゃぶのねぎ油かけ

石原 洋子
先生
233kcal
カロリー/1人前
1.8g
塩分/1人前
なす
6個(500g)
塩
少々
豚肉(しゃぶしゃぶ用)
200g
長ねぎ
1本(100g)
粒黒こしょう
20粒
花椒
20粒
油
大さじ3
塩
小さじ1
●塩
なすは裂きやすいように、先端に切り込みを入れておくこと。
蒸したなすは、熱いうちに菜箸を使って縦に裂くとよい。
なすには塩をふって下味をつけておきます。
このねぎ油、蒸し鶏にもよく合います。
このレシピの先生

石原 洋子 先生