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牛肉とさつま芋の甘辛炒め

秋こそ、さつま芋のおかずが欲しい

石原 洋子

先生

477kcal

カロリー/１人前

1.3g

塩分/１人前

材料 (4人分)

  • 牛バラ肉(焼き肉用)

    200g

  • 　(酒、しょうゆ、砂糖各小さじ1　片栗粉小さじ1+1/2)

  • さつま芋

    400g

  • 長ねぎ

    1/2本

  • しょうがの薄切り

    4～5枚

▼合わせ調味料

  • 　酒

    大さじ1+1/2

  • 　砂糖

    大さじ1+1/2

  • 　しょうゆ

    大さじ1+1/2

  • ●油

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作り方

アドバイス

  • さつま芋は皮ごと使うので、よく洗うこと。

  • 厚めに切って揚げ焼きにしてから炒め合わせるのがおいしいコツ。

  • さつま芋は火が通るのに10分ほどかかります。

  • 牛肉の片栗粉は炒める直前にまぶすこと。

  • 味つけはちょっと甘めがおいしいです。

このレシピの先生

石原 いしはら洋子 ひろこ 先生

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