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麻婆大根

大根だとあっさり～

石原 洋子

先生

181kcal

カロリー/１人前

2.6g

塩分/１人前

材料 (4人分)

  • 大根

    1/2本(500g)

  • 豚ひき肉

    150g

  • 春雨(乾燥)

    30g

  • にんにくのみじん切り

    小さじ1

  • しょうがのみじん切り

    小さじ1

  • 長ねぎのみじん切り

    大さじ2

  • 豆板醤

    小さじ1/2～1

  • 　酒

    大さじ1

  • 　しょうゆ

    大さじ2+1/2

  • 　塩

    小さじ1/2

  • 　こしょう

    少々

  • 片栗粉

    大さじ1　(倍量の水で溶く)

  • ごま油

    小さじ1

  • ●油

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作り方

アドバイス

  • 大根は麻婆豆腐の豆腐と同様のサイズに切り揃えましょう。

  • 春雨を加えるときに汁が少なければ、湯を足すこと。

  • 出来上がりは汁気が少し残った状態で水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。

  • 少し時間をおいても味がなじんでおいしい。

このレシピの先生

石原 いしはら洋子 ひろこ 先生

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