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白菜と豚肉の塩炒め

シンプルな味つけで、後ひくおいしさ

石原 洋子

先生

211kcal

カロリー/１人前

1.4g

塩分/１人前

材料 (4人分)

  • 白菜

    4枚(400g)

  • 豚肉(切り落とし)

    200g

  • 　(酒、しょうゆ各小さじ1　片栗粉小さじ2)

  • にら

    1わ(100g)

  • しょうが

    (大)1かけ

▼合わせ調味料

  • 　酒

    大さじ1

  • 　砂糖

    小さじ1

  • 　塩

    小さじ3/4

  • 　こしょう

    少々

  • 　水

    大さじ1

  • 　片栗粉

    小さじ1

  • ごま油

    小さじ1

  • ●油

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作り方

アドバイス

  • 白菜の切り方がポイント、歯ざわりがよく、火の通りが早くなるように斜め薄切りにします。

  • 豚肉は炒めて取り出しておくこと。

  • 白菜の葉元はふたをしながら、蒸し炒めにします（火加減はずっと強火）。

  • しょうがは焦げないように白菜を炒めてから加えます。

このレシピの先生

石原 いしはら洋子 ひろこ 先生

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