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▼すしめし

• 　米

  3合

• 　酒

  大さじ3

• 　だし昆布

  5cm

• 　合わせ酢(酢大さじ6　砂糖大さじ4+1/2　粗塩小さじ1)

• 干し椎茸

  4枚

• にんじん

  (小)1本(80g)

• れんこん

  (小)1節(120g)

• 焼きあなご(刻む)

  100g

• 　酒

  大さじ3

• 　砂糖

  大さじ2

• 　粗塩

  小さじ1/2

• 　しょうゆ

  小さじ2

• 卵

  6個

• 　砂糖

  大さじ2

• 　粗塩

  小さじ1/3

• 絹さや

  50g

• 甘酢しょうが(市販品)

  適量

• ●油