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豚肉は大きいものはちぎっておくとよい。

白菜キムチの汁気は大事な味つけ役、しっかり絞りとっておきます。

レタスは水気をよく拭いておくこと。

キムチは豚肉を先に炒めた油でよく炒めて火を通すこと。

レタスと卵をプラスしてさっぱりと夏らしく仕上げています。