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牛肉とマッシュルームの赤ワイン煮

わずか２０分で出来るごちそうメニュー

小川 聖子

先生

579kcal

カロリー/１人前

2.5g

塩分/１人前

材料 (4人分)

  • 牛肉(切り落とし)

    350g

  • 　しょうゆ

    小さじ2

  • 　こしょう

    少々

  • 　おろしにんにく

    少々

  • 　小麦粉

    大さじ3

  • にんにく

    (大)1かけ

  • 玉ねぎ

    2個(400g)

  • ブラウンマッシュルーム

    150g

  • はちみつ

    小さじ2

  • トマトケチャップ

    大さじ3

  • 赤ワイン

    1カップ

  • スープ(スープの素1個を湯で溶く)

    1+1/4カップ

  • ウスターソース

    大さじ1

  • しょうゆ

    小さじ2

  • 粗塩、こしょう

    各少々

  • ごはん(温かいもの)

    茶碗4杯(600g)

  • ●バター

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作り方

アドバイス

  • 煮込み時間が短いので牛肉は筋のあるものなど固いものは避けます。

  • 牛肉は焼き目がつくように下味にしょうゆをまぶし、小麦粉はとろみになるので全量をしっかりまぶしつけること。

  • はちみつを焦がして、ケチャップを煮詰めることで、うま味と風味がアップします。

  • 赤ワインはフルボディタイプがおすすめ、強火で煮立ててアルコールをとばします。

  • ごはんはもちろん、パスタやパンにもよく合います。

このレシピの先生

小川 おがわ聖子 せいこ 先生

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