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こんにゃくは他の材料とのなじみがよくなるように、 薄切りにして、よくよく乾炒りするのがポイント（臭みを除く）。

豚肉は油をひかずに脂を出してこんにゃくに旨味をまわします

ピーマンがしんなりしたら、調味料を加え汁気をとばすように炒めます。

ピーマンの代りにしし唐や万願寺唐辛子でも合います。