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じゃが芋とにんじんは食感が残るように固めにゆでて冷ましておくこと。

肉だねは成形してベーコンを巻き、表面はフラットな状態で焼き始めます。

焼き色は薄めにしておきます（焦げつかせない）。

焼きあがりの目安は真ん中の膨らみ、肉汁が透明になればＯＫ。

焼きトマトはソース役、からめながらいただきます。