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れんこんと牛肉の梅肉炒め

酸味、うま味、辛みのベストバランス

藤井 恵

先生

197kcal

カロリー/１人前

2.0g

塩分/１人前

材料 (4人分)

  • れんこん

    (大)1節(300g)

  • 牛肉(切り落とし)

    200g

  • 　(酒、しょうゆ各小さじ1)

  • にんにく

    1かけ

▼合わせ調味料

  • 　梅肉

    大さじ1

  • 　オイスターソース

    大さじ1/2

  • 　しょうゆ

    大さじ1/2

  • 　砂糖

    小さじ1

  • 　酒

    大さじ1/2

  • 　豆板醤

    小さじ1/2

  • ごま油

    少々

  • ●油

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作り方

アドバイス

  • スライスしたれんこんは水にさらさなくてＯＫ。

  • にんにくは包丁の背で叩いてつぶし、芽をとり除いておきます。

  • 牛肉に下味をまぶしておくと、グンとおいしい炒めものに！

  • 梅干しがなければ、市販の梅肉を使ってもよい。

  • れんこんを強火でこんがり焼きつけておくのがポイント。

このレシピの先生

藤井 ふじい恵 めぐみ 先生

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