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▲写真はふんわりと膨らんだ焼きたての状態。

＜型の準備＞

オーブンシートを大きめにカットし、くしゃくしゃにして敷きこむ。

＜残った卵白で作るメレンゲクッキー＞

(1)卵白３個分に粉砂糖180ｇを少しずつ加えてハンドミキサーでツヤが出るまで泡立てる。

(2)このくらいねっとりとして‘おじぎ’をするくらいまで混ぜる。

(3)絞り袋に入れ、お好みの形に絞り、１３０℃のオーブンで約１時間焼く。

(4)湿気を吸いやすいので密閉容器に入れて保存します。