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もやしは電子レンジで加熱して余分な水分と臭みを出すことが大切。

加熱したもやしには下味を混ぜてうま味をプラスします。

もやしは熱いうちに下味をまぶし、冷ましてから肉だねに混ぜます（加える前に再度水気を絞る）。

肉だねはもやしを加える前に、空気を抜いておくこと。

それぞれの焼き時間を守ること。