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野菜の牛肉巻き

照り照りのたれがよくからんだ安心のおいしさ

藤井 恵

先生

294kcal

カロリー/１人前

2.2g

塩分/１人前

材料 (4人分)

  • 牛もも肉(薄切り)

    300g

  • 　にんじん

    1/2本(70g)

  • 　さやいんげん

    10本(70g)

  • 　塩、こしょう

    各少々

  • しょうゆ

    大さじ3

  • 砂糖

    大さじ2

  • 酒

    大さじ1

  • みりん

    大さじ1

  • サラダ菜

    1個

  • ●小麦粉、油

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作り方

＜巻いてみよう＞

(1)牛肉は2枚一組（四角くなるように）に広げる。

(2)野菜を等分にしてのせる。

(3)野菜がはみ出さないように、両端を折る。

(4)棒状に巻いておく。

アドバイス

  • 芯になる野菜はせん切りと薄切りにしておくのが、おいしいポイント。

  • 牛肉は赤身のものを使います。

  • 調味料がよくからむように、フライパンの余分な油をふいておくこと。

  • 最後はとろみが出るまで煮からめます（ツヤが出て、泡が大きくなる）。

このレシピの先生

藤井 ふじい恵 めぐみ 先生

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