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＜もう一品＞鶏肉のローズマリー焼き

材料：4人分 　鶏もも肉・・・2枚（400ｇ） 　（塩小さじ１、こしょう少々） 　ローズマリー・・・２枝 　にんにく・・・１かけ 　・オリーブ油 作り方 (1)鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩、こしょうをで下味をつける。 (2)フライパンにオリーブ油大さじ１を熱し、鶏肉の皮目を下にして並べ、叩きつぶしたにんにくとローズマリーも入れ、ふたで重石をするように押さえて焼く。 (3)皮目がパリっとしたら返して、裏面も焼いて火を通す。 (4)ごはんとサラダ(もう1品参照)と盛り合わせます。