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＜もう一品＞長芋のたたきあえ

材料： 　長芋・・・200ｇ 　大根おろし・・・1カップ 　卵黄・・・1個分 　焼きのり・・・適量 　炒り白ごま・・・適量 　・しょうゆ 作り方 (1)長芋は皮をむいて、ポリ袋に入れて麺棒で軽く叩く。 (2)(1)を器に入れ、水気をきった大根おろしを加えてあえ、卵黄1個落とし、白ごま、ちぎったのりをちらし、しょうゆ少々をおとす。