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ぶりのスパイス揚げ　ゆでキャベツ添え

身近な旬の魚をもっと食べよう～ぶり

田口 成子

先生

372kcal

カロリー/１人前

1.5g

塩分/１人前

材料 (4人分)

  • ぶり

    3～4切れ(400g)

  • 　(塩小さじ1/2)

  • 　おろしにんにく

    1かけ分

  • 　オイスターソース

    大さじ1/2

  • 　しょうゆ

    大さじ1/2

  • 　酒

    大さじ2

  • 　ガラムマサラ

    小さじ2/3

  • 　小麦粉

    大さじ2

  • 　片栗粉

    大さじ1～2

  • 　キャベツ

    1/4個(300g)

  • 　塩

    少々

  • 　ごま油

    大さじ1/2

  • レモン

    1/2個

  • ●塩、油

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作り方

＜キャベツの切り方＞

繊維を断ち切るように刻みます（太めでＯＫ）。

アドバイス

  • ぶりはそぎ切りにし、塩をして５分ほどおくこと（臭みが出る）。

  • サクっと揚げるコツは、粉に片栗粉が入るところ、まぶす前に小麦粉と合わせておきましょう。

  • つけ合わせのキャベツはゆでて熱いうちにごま油と塩をまぶすこと。

  • このキャベツ、モリモリ食べられるので是非ごいっしょにどうぞ。

このレシピの先生

田口 たぐち成子 せいこ 先生

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