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＜ガンバロー！ねぎのみじん切り＞

(1)まずは半面に斜めに切り込みを入れていく。このとき庖丁の刃先はまな板につくように、下まで切り落とさないで。

(2)裏面も同様に切り込みを入れる。

(3)端から小口に切るとみじん切りの出来上がり。