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たけのこと牛肉の炒めもの

そろそろ名残の時季になりました

田口 成子

先生

255kcal

カロリー/１人前

1.8g

塩分/１人前

材料 (4人分)

  • ゆでたけのこ

    300g

  • 牛肉(切り落とし)

    250g

  • 　(塩、こしょう各少々　酒、片栗粉各大さじ1)

  • にんじん

    1/2本(80g)

  • にんにく

    1かけ

▼合わせ調味料

  • 　豆板醤

    小さじ1/2

  • 　しょうゆ

    大さじ2

  • 　砂糖

    小さじ2

  • 　酒

    大さじ1

  • ●油

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作り方

＜たけのこの切り方＞

(1)大きくなったたけのこ。水につけて冷蔵庫で保存します。

(2)穂先、真ん中、根元に分ける。

(3)穂先は縦に

(4)真ん中は短冊切りに

(5)根元は繊維を断ち切るようにいちょう切りに

アドバイス

  • たけのこは切り方を変えて、食感の違いを楽しみましょう。

  • たけのこに焼き目がつくくらいまでじっくり炒めること。

このレシピの先生

田口 たぐち成子 せいこ 先生

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