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鶏肉は皮目を下にして大きめの一口大に切ります。

鶏肉は皮目をしっかり焼いておくことがおいしさの秘訣。

パセリは粗めにちぎっておきます（イタリアンパセリに代えてもOK）。

この料理、冷めてもおいしいので作りおきにも便利です。