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ひき肉は赤身の多いものを求めます。

肉だねにトマトの種が入ってOK、トマトの水分がなくなるまでよく混ぜ、水分がなくなったらパン粉を加えます。

ハンバーグはヒビ割れしないように、小さく丸めて焼きます。

一緒に蒸し煮にするズッキーニが煮汁を吸ってとってもおいしいので忘れずに。