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さつま芋と鶏肉のコチュジャン煮
ピリ辛味のさつま芋はごはんにもよく合います
石原 洋子
先生
473kcal
カロリー/１人前
2.4g
塩分/１人前
材料 (4人分)
鶏もも肉
2枚(500g)
コチュジャン
大さじ1
みそ
大さじ1+1/2
酒
大さじ1+1/2
砂糖
大さじ1+1/2
しょうゆ
大さじ1+1/2
ごま油
大さじ1+1/2
長ねぎのみじん切り
大さじ1
おろしにんにく
小さじ1
おろししょうが
小さじ1
さつま芋
2本(400g)
玉ねぎ
1個(200g)
にら
1わ(100g)
材料を送る 作り方
＜もう一品＞大根とわかめのスープ
材料： 大根（細切りにする）・・・200g わかめ（塩蔵）・・・15g 煮干し・・・10g 炒り白ごま・・・少々 塩・・・小さじ1/2 こしょう・・・少々 ごま油・・・小さじ1/2 作り方 (1)鍋に煮干しを入れ、空炒りしておく。 (2)水3カップと細切りの大根を加え、ふたをして煮立ったら弱火で5分、大根がやわらかくなるまで煮る。 (3)もどしたわかめ、塩、こしょう、ごま油を加えてひと煮し、器に盛ってごまをふる。
アドバイス
フライパンに材料を重ねて火にかけ蒸し煮にするだけのお手軽さ。
焦げやすいので火加減には注意し、途中時々混ぜること。
このレシピの先生
石原 洋子 先生
