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細切り大根と肉だんごの塩鍋

ふわふわの肉だんごとたっぷり大根

石原洋子

先生

252kcal

カロリー/１人前

3.7g

塩分/１人前

材料 (4人分)

大根
1/2本(600g)

長ねぎ
1本

▼肉だんご

　豚ひき肉
300g

　長ねぎのみじん切り
大さじ6

　おろししょうが
小さじ2

　卵
1個

　片栗粉
大さじ3

　酒
大さじ1

　塩
小さじ2/3

　水
大さじ2

▼煮汁

　水
3カップ

　酒
大さじ4

　塩
小さじ1+1/2

　粗びき黒こしょう
少々

粗びき黒こしょう
多め

粗塩
少々

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作り方

＜もう一品＞春菊と柿のサラダ

材料：4人分　春菊・・・1わ（150ｇ）　柿・・・1/2個　テイスティ　胡麻こく味・・・適量作り方春菊は葉を摘み、柿は皮をむいてスライスし、器に盛り、ドレッシングをまわしかける。

アドバイス

肉だんごに水が入るとやわらかい食感になります。
鍋にだんごを投入するときは、大根を端に寄せスペースを作って入れましょう。
仕上げに粗びき黒こしょうの味をしっかり効かせること。

このレシピの先生

石原いしはら洋子ひろこ先生

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