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しょうがだれのねぎとしょうがを加えるときは油がハネやすいのでフタなどでガードします。

このしょうがだれ、生野菜や白身魚の刺身、蒸し鶏などにかけてもよく合います。

粗挽き黒こしょうの代わりに花椒にしてもよいでしょう。