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生地を合わせる前に必ずボールに、水や油がついていないようにチェックしましょう。

卵黄と卵白を分けたときに、卵白のほうに卵黄が入らないようにします（メレンゲの泡立ちが悪くなる）。

生地にヨーグルトが入るとしっとりとして、風味もアップします。

焼きたてのふわふわのうちにぜひいただきましょう。