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ゴーヤのみそハンバーグ

ゴーヤ入りでも苦味はなくて、さっぱり！

石原 洋子

先生

285kcal

カロリー/１人前

2.1g

塩分/１人前

材料 (4人分)

  • ゴーヤ(苦瓜)

    1本(250g)

▼肉だね

  • 　豚ひき肉

    300g

  • 　玉ねぎのみじん切り

    (小)1/2個分(80g)

  • 　パン粉

    30g

  • 　卵

    1個

  • 　水

    大さじ3

  • 　塩

    小さじ1/2

  • 　こしょう

    少々

  • 　みそ

    大さじ2

  • 　酒

    大さじ2

  • 　みりん

    大さじ2

  • ●油

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作り方

＜ハンバーグの形に＞

(1)肉だねを12等分にする。

(2)丸めて空気を抜く。

(3)両面にゴーヤを2枚ずつ、きっちり貼りつける。

アドバイス

  • ハンバーグをフライパンに並べたら、フライ返しで上から軽く押さえてならしてから焼き始めます。

  • 途中、ゴーヤがはがれないように、やさしく扱うこと。

  • 調味料を加える前に、余分な油をペーパーでふきとります。

このレシピの先生

石原 いしはら洋子 ひろこ 先生

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