Loading...

日テレ

[ ]

[ ]

精進ずし

お盆のお集まりには、やっぱりこれです

田口成子

先生

543kcal

カロリー/１人前

2.9g

塩分/１人前

材料 (4人分)

米
2合

▼合わせ酢

　酢
1/3カップ

　塩
小さじ1

　砂糖
大さじ1

　油揚げ
2枚(100g)

　高野豆腐
2個(40g)

　干し椎茸(もどす)
4枚

　にんじん
1本(150g)

　だし汁
1+1/2カップ

　しょうゆ
大さじ2

　砂糖
大さじ2+1/2

　みりん
大さじ1/2

さやいんげん
40g

卵
2個

炒り白ごま
大さじ2

●塩、油

材料を送る

作り方

作りおきの具があると食べたいときにすぐに作れて便利。具は冷蔵庫で2～3日は保存可能。使うときに電子レンジで軽く温める。

(1)高野豆腐はぬるま湯で戻した後、流水で押し洗いをします。

(2)少し水分が残った状態で切ると切りやすく、

(3)全てを切った後にしっかり絞ります。

アドバイス

合わせ酢と米を合わせるときは、さっくりまんべんなく。いつまでも混ぜているとお米がつぶれてぐちゃっとします。また、具材はすし飯が温かいうちに混ぜましょう。
具材は冷凍できるので、作り置きに便利です。穴子など好みの具材を増やして、普段のお食事にもぜひどうぞ。

このレシピの先生

田口たぐち成子せいこ先生

先生のレシピ一覧