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ターツァイと豚肉の炒めもの

ターツァイを使ってみよう

小林 まさみ

先生

287kcal

カロリー/１人前

1.4g

塩分/１人前

材料 (4人分)

  • 　ターツァイ

    2株(600g)

  • 　塩

    小さじ1/2

  • 豚バラ肉(薄切り)

    200g

  • 木くらげ

    5g

  • にんにく(大)

    1かけ

  • 赤唐辛子

    1本

  • 　塩

    小さじ1/2

  • 　こしょう

    少々

  • 　砂糖

    ひとつまみ

  • 　酒

    大さじ1

  • 　鶏ガラスープの素

    小さじ1/2

  • ごま油

    小さじ1

  • ●油

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作り方

＜これがターツァイ＞

晩秋から冬にかけておいしい青菜、ターツァイ（搨菜）。 アクも少なく、味もクセがない、カロチンも豊富。

アドバイス

  • 水に放したターツァイは必ず水切り器など（ない場合は布巾で）で水気をよく拭いておくこと。

  • ターツァイは豚肉と相性がよいので塩味でいただくのがおすすめです。

このレシピの先生

小林 こばやしまさみ まさみ 先生

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