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くるみみそは多めに作っておくと、いろいろに使えて便利。ふろふき大根やこんにゃくにつけたり、焼いたもちにのせたり。ほかほかのごはんにかけて食べるのもおいしい。保存容器に入れて冷蔵庫で保存すれば、1週間は日持ちする。