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生木くらげ

「くらげ」の歯ざわりに似ていることから日本名がある食用きのこ。プリプリ、コリコリした食感は乾燥品では及ばない生ならではの味わい。炒めものはもちろん、さっと湯通ししてあえものやサラダにも向く。ビタミンD、鉄分、カルシウムなどを豊富に含む。

＜こちら豆苗＞

数年前までは高級食材、近頃は水耕栽培でたくさん出回り身近な食材に！

切り落とした根はさらに栽培すると2度楽しめます。