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もち粉チキン

ハワイで人気のフライドチキン

小林 まさみ

先生

403kcal

カロリー/１人前

1.8g

塩分/１人前

野菜たっぷりマカロニサラダ

材料 (4人分)

  • 鶏もも肉

    2枚(600g)

  • 　しょうゆ

    大さじ2

  • 　砂糖

    大さじ1

  • 　塩

    少々

  • 　おろしにんにく

    小さじ1

  • 　おろししょうが

    小さじ1

  • 　卵

    1個

  • 　もち粉

    大さじ3

  • 　万能ねぎの小口切り

    4本分

  • グリーンリーフレタス

    適量

  • ●油

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作り方

もち粉

もち米を洗い、乾燥させてから製粉した粉で、もち米粉、求肥(牛皮)粉などとも呼ばれる。白玉粉ももち粉の一種だが製法が異なる。ちなみに上新粉はうるち米で作る粉。

アドバイス

  • もち粉を使って外側はサクサク、味はてり焼き風の甘めの味わいです。

  • このチキン、マカロニサラダとふりかけ添えのごはんをつけるのが現地の定番、炭水化物のマカロニは、控えめ、野菜を多めにしています。

このレシピの先生

小林 こばやしまさみ まさみ 先生

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