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豚ひき肉
300g
玉ねぎのみじん切り
1/2個分(100g)
塩
小さじ1/2
こしょう
少々
卵
1個
パン粉
1/2カップ
ピーマン
8個
トマト
2個(430g)
にんにく
1かけ
トマトケチャップ
大さじ3
酒
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
砂糖
小さじ1
●小麦粉、油
トマトはフレッシュをすりおろして使います(皮のみ残る)。
ピーマンとひき肉だねの間に小麦粉をふっておくことが大切(はがれにくくなる)。
肉だねの表面にこんがり焼き色をつけておくのもおいしいコツです。
このレシピの先生

藤井 恵 先生