Loading...

メニュー
番組表

[ ]

[ ]

高菜棒ギョーザ

具は包まずにくるっと巻くだけ～の

藤井 恵

先生

333kcal

カロリー/１人前

1.8g

塩分/１人前

材料 (4人分)

  • ギョーザの皮(大判)

    1袋(24枚)

▼肉だね

  • 　高菜漬け

    100g

  • 　豚ひき肉

    300g

  • 　しょうが

    1かけ

  • 　長ねぎ

    1/2本

  • 　酒

    大さじ1

  • 　しょうゆ

    小さじ1

  • 　砂糖

    小さじ1

  • 　ごま油

    大さじ1

  • 　片栗粉

    大さじ1

▼たれ

  • 　酢

    大さじ2

  • 　一味唐辛子

    小さじ1/4

  • ●油、ごま油

材料を送る

作り方

Point

皮の縁に水をぬり、肉だねを横に棒状になるようにのせ、手前の皮を持ち上げてくるりとひと巻きする。肉だねが皮の両端1cmほど内側に収まるようにする。

＜ギョーザを並べる＞

ギョーザ同士がくっつかないように、すき間をあけるように置いていくこと。

アドバイス

  • 高菜漬けは刻む前に、必ず味見をして塩分を確認します。

  • 少し塩辛いかなと感じたら、水洗いをして調整をします（長く水につけ過ぎるとうま味が抜けてしまうので注意）。

  • たれはギョーザに味がしっかりついているので、酸味と辛みでOK。

このレシピの先生

藤井 ふじい恵 めぐみ 先生

先生のレシピ一覧
PAGE TOP