2015年11月2日(月)

豆乳コーンスープ

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材料(4人分)

 スイートコーン(クリーム)1缶(190g)
 水1カップ
豆乳(成分無調整)2カップ
小さじ2/3
こしょう少々
1個
パセリのみじん切り少々

作り方

1
鍋にコーンと水を入れて強火にかけ、ひと煮立ちさせる。豆乳を加えて煮立つ直前まで温め、塩、こしょうで調味し、溶き卵をまわし入れて火を止める。
2
器に盛り、パセリのみじん切りをふる。

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