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ピリ辛炒りおから

食卓にもっと‘おから’を

藤井 恵

先生

148kcal

カロリー/１人前

1.3g

塩分/１人前

材料 (6～8人分)

  • おから

    200g

  • 豚ひき肉

    200g

  • ごぼう

    1/3本(60g)

  • にんじん

    1/3本(40g)

  • 小松菜

    100g

  • しょうが

    1かけ

  • 　豆板醤

    小さじ1

  • 　塩

    大さじ1/2

  • 　酒

    大さじ2

  • 　酢

    大さじ1

  • 　みりん

    大さじ2

  • 炒り金ごま(または白ごま)

    大さじ2

  • ●油

材料を送る

作り方

保存

冷蔵庫で3～4日は保存ができ、冷凍も可能。

おから

豆腐を作る過程でできる副産物で、「うの花」「きらず」ともいう。低カロリーで、食物繊維、カルシウム、ビタミンB1が豊富。きめの細かいものが上質。

アドバイス

  • おからは味のない食材なので、ごぼうやにんじん、豚肉など香りやうま味のある食材と組み合わせます。

  • ごぼうとにんじんは極々小さく刻み、柔らかくなるまで炒めること。

このレシピの先生

藤井 ふじい恵 めぐみ 先生

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