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▼バナナのパンナコッタ
板ゼラチン
6g
バナナ
(大)1本(正味150g)
グラニュー糖
45g
牛乳
300ml
生クリーム
200ml
▼ラズベリーソース(作りやすい分量)
ラズベリー(冷凍)
150g
グラニュー糖
80g
水
150ml
ラズベリーソースは先にグラスに流し入れて凍らせてから、パンナコッタを流し入れ冷蔵庫で冷やします。
いただくころには凍ったラズベリーが溶け液体に、スプーンを入れると赤いソースが立ち昇る美しさにもご注目を。
このレシピの先生

柳瀬 久美子 先生