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かき(加熱用)
250g
(こしょう少々)
春雨(乾燥)
100g
ゆでたけのこ
100g
万能ねぎ
1/2わ
しょうが
1かけ
豆板醤
小さじ2
しょうゆ
大さじ2
砂糖
小さじ1
スープ(鶏ガラスープの素小さじ1/4を水で溶く)
1カップ
片栗粉
小さじ1+1/2(同量の水で溶く)
●塩、片栗粉、油、ごま油
春雨は戻して食べやすい長さにハサミで切ります。
かきはぷっくりと膨れたら取り出します。
とろみをつける時は、水溶き片栗粉を煮汁のあるところに加えること(ダマにならないように)。
このレシピの先生

田口 成子 先生