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えびのマカロニグラタン

熱々がイノチ！早く家に帰りたくなる

藤井 恵

先生

556kcal

カロリー/１人前

2.8g

塩分/１人前

材料 (4人分)

  • 　むきえび

    300g

  • 　　(塩、こしょう各少々　白ワイン大さじ1/2)

  • 　玉ねぎ

    1個(200g)

  • 　塩

    小さじ1/3

  • 　こしょう

    少々

  • マカロニ

    100g

▼ホワイトソース

  • 　バター

    50g

  • 　小麦粉

    大さじ4

  • 　牛乳

    4カップ

  • 　ローリエ

    1枚

  • 　塩

    小さじ1/2

  • 　こしょう

    少々

  • 溶けるチーズ

    80g

  • 粉チーズ

    大さじ2

  • ●油

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作り方

アドバイス

  • えびは生臭みやジャリジャリ感を残さないように背ワタを取り除いておくこと。

  • マカロニは柔らかめがソースによくからむので、長くゆでること。

  • ホワイトソースのとろみは木べらで鍋底にスーッと線が描けるくらいが目安。

  • 炒めたえびは汁ごとソースに加えます。

  • チーズは2種類使い、コクと香りをアップ。

このレシピの先生

藤井 ふじい恵 めぐみ 先生

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