日テレ

キャベツは焼く直前に混ぜること！（早く混ぜてしまうとキャベツから水気が出て生地がゆるくなってしまう）。

半量で直径20cm位になるように広げ、まずふたをして5分焼き、返してさらに4～5分焼きます。

途中、上からフライ返しなどで押さえたりしないこと（ふっくらが台無しに～）。

砂糖じょうゆと梅とろろがおいしさのカギ。