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夏野菜と牛肉のカレー煮

夏の煮込みはこっくり＆スパイシー

藤井 恵

先生

371kcal

カロリー/１人前

2.0g

塩分/１人前

材料 (4人分)

  • かぼちゃ

    1/4個(450g)

  • なす

    4個(320g)

  • 玉ねぎ

    1個(230g)

  • トマト

    1個(170g)

  • ピーマン

    2個(65g)

  • 牛肉(切り落とし)

    200g

  • にんにく

    1かけ

  • カレー粉

    大さじ1

  • 　トマトケチャップ

    大さじ2

  • 　しょうゆ

    大さじ2+1/2

  • 　砂糖

    大さじ1/2

  • 　酒

    大さじ2

  • 　水

    1/4カップ

  • ●油

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作り方

アドバイス

  • 野菜の存在感を残したいのですべて大ぶりにカットします。

  • 玉ねぎは芯をつけたままくし形切り、ピーマンやなすは大きめの一口大に。

  • 野菜は１つずつ順に加えてそれぞれに油をまわすこと。

  • 野菜から水分が出てくるので、水は少なめでOK。

  • フライパンはふたがぴっちりできるものを使います。

このレシピの先生

藤井 ふじい恵 めぐみ 先生

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