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コーン卵豆腐とそうめんの冷やし鉢

七夕の夜のお献立に

藤井 恵

先生

268kcal

カロリー/１人前

2.1g

塩分/１人前

材料 (4人分)

  • ▼コーン卵豆腐

  • 　卵

    4個

  • 　　とうもろこし(生)

    1本(250g)

  • 　　だし汁

    大さじ3

  • 　塩

    小さじ1/4

  • 　みりん

    小さじ1/2

  • 　しょうゆ

    小さじ1/2

  • そうめん

    3束(150g)

▼かけつゆ

  • 　だし汁

    2カップ

  • 　しょうゆ

    大さじ1

  • 　塩

    小さじ1/3

  • 　みりん

    大さじ1

  • 青じそ

    10枚

  • みょうが

    3個

  • しょうが

    1かけ

材料を送る

作り方

＜蒸す前に＞

(1)取り出しやすいように、流し缶にはオーブンペーパーを敷いておく。

(2)上面をチェック、泡が浮いているときは取り除く。

(3)蒸し器には菜箸2本を置いておく（こうすると下面にも蒸気が回る）。

(4)水滴が落ちないようにふたを布巾で包む。

アドバイス

  • とうもろこしのおいしいゆで方を覚えておきましょう。

  • 5分ゆでて熱いうちにラップに包み粗熱がとれるまでおくとふっくらジューシーに。

  • 多めにゆでてラップで包んで粗熱がとれたら冷凍保存してもよい！

  • 蒸しあがりは竹串を刺して、透明な汁が上がればOK。

このレシピの先生

藤井 ふじい恵 めぐみ 先生

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