Loading...

メニュー
番組表

[ ]

[ ]

豚しゃぶのめかぶオクラソース

しっとり♪ねばねばねば♪♪♪

小林 まさみ

先生

264kcal

カロリー/１人前

2.3g

塩分/１人前

材料 (4人分)

  • 豚肩ロース肉(しゃぶしゃぶ用)

    400g

  • 　(しょうゆ小さじ2)

▼めかぶオクラソース

  • 　めかぶ(味つけされていないもの)

    3パック(約100g)

  • 　オクラ

    2袋(150g)

  • 　梅干し

    2～3個

  • 　しょうゆ

    大さじ1

  • 　酢

    小さじ1

  • 　削りがつお

    1/2袋(1.5g)

材料を送る

作り方

めかぶ

わかめの根元の固い部分やヒダの部分で、湯通しして刻んだもの、味つけしたもの、乾燥したものなどが市販されている。春先のわかめの収穫期には株の形のまま生でも出回る。葉の部分よりミネラルが豊富で栄養価が高い。

＜めかぶオクラソース＞

豆腐やごはんにかけても合いますが、そばと一緒に食べるのもおすすめ。

アドバイス

  • 豚肉を‘しっとり、やわらかく’のコツはゆでる湯の温度、70℃で少量ずつ入れてゆでること（一度にたくさん入れないで）。

  • ゆでた肉にはしょうゆで下味をつけておくこともおいしいコツ。

  • この豚肉のゆで汁はスープにも使えます。

このレシピの先生

小林 こばやしまさみ まさみ 先生

先生のレシピ一覧
PAGE TOP