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中華風刺身サラダ

パリパリワンタンが踊るアクセントに

藤井 恵

先生

229kcal

カロリー/１人前

1.3g

塩分/１人前

材料 (4人分)

  • かんぱち(刺身用)

    1～2さく(200g)

  • レタス

    1/2個(150g)

  • 紫玉ねぎ

    1/2個(100g)

  • 貝割れ菜

    1パック(40g)

  • ワンタンの皮

    15枚

▼ソース

  • 　しょうゆ

    大さじ1+1/2

  • 　酢

    大さじ1

  • 　砂糖

    小さじ1

  • 　塩

    少々

  • 　しょうがのみじん切り

    1かけ分

  • 　練り辛子

    小さじ1

  • 　ごま油

    小さじ1

  • ●油

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作り方

＜食べ方のヒント＞

白がゆの上に刺身、野菜、揚げたワンタンをのせしょうゆとごま油をまわしかける。

アドバイス

  • ワンタンの揚げ焼きは冷たいフライパンに油と一緒に入れて火にかけることが大切、冷たいところから揚げないと、気泡ができて食感が悪くなる。

  • 必ず混ぜながらパリっと火を通します（くっつかないように）。

  • 刺身は薄めに切ったほうがおいしい。

  • 刻んだ野菜は冷やしておきましょう。

このレシピの先生

藤井 ふじい恵 めぐみ 先生

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