日テレ

豚肉をゆでる水の量は、肉がかぶる位の量なので、鍋は口径の小さめで肉がやっと入るサイズのものがよい。

ゆで上がった豚肉は、ゆで汁の中で冷ますのがポイント。

残りのゆで豚は塊のままラップなどに包み冷蔵庫で4日保存可能。

スライスして塩やマスタードなどを添えて、またサンドイッチの具にも重宝します。

また、残った肉のゆで汁もスープに活用できます。