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鶏つくねと高野豆腐の煮もの

だしを含んだ高野豆腐をぜひ

田口 成子

先生

269kcal

カロリー/１人前

2.0g

塩分/１人前

材料 (4人分)

▼つくね

  • 　鶏ひき肉

    250g

  • 　塩

    小さじ1/4

  • 　酒

    大さじ2

  • 　水

    大さじ1～2

  • 　しょうが汁

    小さじ1/2

  • 　片栗粉

    大さじ1/2

  • 高野豆腐

    4枚(70g)

  • さやいんげん

    80g

▼煮汁

  • 　だし汁

    3+1/2カップ

  • 　塩

    小さじ1/3

  • 　しょうゆ

    大さじ1

  • 　砂糖

    大さじ3

  • 　みりん

    大さじ2

  • ●塩

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作り方

アドバイス

  • 高野豆腐は袋の表示通りにもどし、芯がなくなるまでもどして水気をしっかり絞ること。

  • つくねはスプーンでやっとすくえる位のやわらかい状態で下ゆでをします（下ゆでで完全に火を通さなくてOK）。

  • 煮あがりすぐよりも、少し冷まして味を含ませた方がおいしい。

  • 煮汁ごといただきましょう！

このレシピの先生

田口 たぐち成子 せいこ 先生

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