2017年7月20日(木)

キャベツと香味野菜のサラダ

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材料(4人分)

キャベツ6~7枚(400g)
みょうが1パック(50g)
青じそ10枚
 塩小さじ1/3
 ごま油小さじ2
炒り白ごま大さじ1

作り方

1
キャベツは芯ごと一口大に切る。みょうがは縦半分に切って縦薄切りに、青じそはせん切りにし、それぞれさっと水にさらす。
2
熱湯でキャベツをゆで、ザルに広げて冷まし、水気を絞る。
3
ボウルに塩、ごま油を入れて混ぜ、(2)と水気を絞ったみょうがと青じそ、炒り白ごまを加えてあえる。

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