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レバーの下処理が成功のカギです！！

まずは豚レバーは塊のものを求め、自分で薄くスライスしましょう（薄めに切ることが大切）。

下味をまぶして必ず常温で15分ほどおくこと（15分以上置く場合は冷蔵庫へ）。

レバーに片栗粉をまぶしてから焼くことで、調味料もよくからみ食べやすくなります。

レバーを焼くときの火加減は強めの中火、こんがりと焼きつけること。